Španski Viseći Paradajz Seme

Španski Viseći Paradajz Seme

Cena je za pakovanje od 10 Semena.

Rani, mali plodovi od oko 80 g, okruglastog oblika, sakupljeni u grozdove koji omogućavaju obješanje i na taj način olakšavaju njegovo dugo čuvanje. Odličnog kvaliteta za pravljenje "hleb sa paradajzom" zbog njegove tanke kože i puno mesa.

Vekovna sorta pretvorena je u gurmanski objekt.

Viseći paradajz je savršen proizvod za pravljenje velikog broja jela. Njegova tekstura i ukus čine ga jedinstvenim.

Ako je grad Alcala de Ksivert poznat po nečemu, osim po bogatom arheološkom svedočenju koje seže do velikih mediteranskih kultura antike, to je za uzgoj i proizvodnju Tomato de Colgar-a, u Valenciji „Tomata de Penjar“ ili „de ramet '. Njegova razlika u odnosu na druge vrste paradajza leži u njegovoj veličini, koži, boji i dužem trajanju, pored posebne karakteristike kojoj duguje svoje ime i koja nije ništa drugo do umetnički način da se šiva nitom i pričvrsti u niz.

Iako je postojanje ovog paradajza vekovno i ima staro seme, bez ikakvih genetskih modifikacija, njegova istorija u pogledu rukovanja i očuvanja datira još iz španskog posleratnog perioda. Tada su porodice u okolini, i kao filozofija preživljavanja, počele da skladište i skladište ovo povrće na tako karakterističan način kao što ga poznajemo danas.

Ovaj paradajz je idealan za konzumiranje sirovog iako se može i kuhati. Njegova najtradicionalnija i najrasprostranjenija upotreba sastoji se od širenja na hleb i dodavanja malo maslinovog ulja i soli. Takođe se obično jede u salati i veoma je pogodan za pravljenje sosa, zbog obilja kaše i vode. Pečena je izvrsna pratnja za meso, ribu ili povrće koja daje dodanu vrijednost svakom jelu.

Ali koja su svojstva teritorije koja omogućavaju proizvodnju ovog gurmanskog proizvoda? Stručnjaci kažu da je to zbog njegovog stanja kao bogatog i raznolikog pejzaža. Mesto voćnjaka, koje se prostire između obala obale i planina Irta i Murs, bogato je vodama čiji je nivo soli tačan za rajčice, koje dozrijevaju u jakom suncu i vetru umerenom vetru. Mediteranska klima, njen poseban ukus. Pored toga, uzgoj je poštivan prema ekosistemu i dužniku stogodišnjeg nasleđa, koje je žetva posle žetve omogućila dobijanje semena najboljih rajčica. U tom smislu ove zemlje su podložne tradicionalnom planiranju useva čija je svrha sprečavanje raznih štetočina i bolesti. Izmenjivanje paradajza sa artičokom najčešći je ovaj sistem rotacije, u kojem se uvek izbegava sukcesija povrća iz iste porodice kao i paradajz, poput paprike, patlidžana ili krompira. Tlo se takođe gnojiva đubrivima životinjskog porekla, jer se na taj način favorizuje njegova prirodna biološka aktivnost.

Stoga se viseći paradajz Alcala de Ksivert koji se stavlja u promet i konzumira kao svježi proizvod tokom cijele godine zbog dugog čuvanja. Bere se ljeti i traje bez hlađenja do marta / aprila sa posebnošću da je u ovim mjesecima kada pojačava svoj ukus.

Ali kako je moguće držati ga praktično tokom cele godine bez hladnjača? Ključno je što paradajz ne predstavlja nikakvu posekotinu ili pukotinu, za koju se vrše dva izbora proizvoda, jedan pre vešanja, a drugi ubrzo nakon toga. Ali, pored toga, mora se čuvati na hladnom mestu (maksimalno 24 stepena), osjenčano i prozračno, sa malim promenama temperature i bez izlaganja visokoj toploti, prekomernoj vlažnosti ili lošim mirisima.

Bilo je to pre 10 godina, kada su se farmeri na tom području pridružili stvaranju trenutnog Udruženja proizvođača i prodavača paradajza od Penjara de Alcala de Ksivert sa ciljem revalorizacije ovog jedinstvenog povrća. Ali njihova posvećenost nije bila prisutna i 2008. godine uspeli su da dobiju Znak kvaliteta Valensije.

Kvalitetna marka koja nam omogućava da se suočimo sa Premium paradajzom. Naravno, njegova hranljiva svojstva se ne razlikuju od onih konvencionalnih. To je bogat izvor antioksidanata, osim vitamina A, C i K, pored obilnog kalijuma i gvožđa. U stvari, njegova glavna supstanca, likopen, povezana je sa prevencijom bolesti poput raka pluća i prostate, tumora probavnog trakta, ateroskleroze i srčanih udara.