Semi di Carum ajowan (Trachyspermum ammi)(Trachyspermum ammi)
1,85 €
Tasse incluse
Semi di Carum ajowan (Trachyspermum ammi)(Trachyspermum ammi)
Prezzo per Pacchetto di 100 semi.
Il Carum ajowan (L.) Sprague (sin. Trachyspermum ammi, anche conosciuta come erba del vescovo) è una pianta ombrellifera annuale originaria del Medio Oriente, probabilmente dell'Egitto.Semi di Carum ajowan (Trachyspermum ammi)(Trachyspermum ammi)
Prezzo per Pacchetto di 100 semi.
Il Carum ajowan (L.) Sprague (sin. Trachyspermum ammi, anche conosciuta come erba del vescovo) è una pianta ombrellifera annuale originaria del Medio Oriente, probabilmente dell'Egitto. È ora principalmente coltivata e utilizzata nel subcontinente indiano, ma anche in Iran, in Egitto e in Afghanistan.Uso culinario
Dai frutti (e non dai semi) di questa pianta è ricavata una spezia piuttosto rara dal sapore simile al timo (entrambe contengono timolo) ma con un gusto meno aromatico e leggermente amaro e piccante, associabile in questo al cumino. Il sapore, benché non molto aromatico, è particolarmente incisivo e bastano piccole quantità di ajowan per determinare il sapore di un piatto.
Nella cucina indiana l'ajowan non è quasi mai usato fresco ma essiccato o arrostito o fritto in olio. Talvolta è utilizzato come ingrediente della miscela di spezie chiamata berberé. Cotto con i fagioli, oltre a insaporirli, riduce gli effetti flatulenti da questi causati.
Uso medicinale
È tradizionalmente conosciuto come digestivo e antisettico.
MHS 136 (100 S)
18986 Articoli
Scheda tecnica
- Semi selezionati con cura?
- Sementi raccolte a mano
- BIO Semi ?
- Semi bio
- Biologico ?
- sì
- Commestibile?
- Commestibile
- Origine dei semi?
- Origine dei semi: India
- Paese di origine della varietà ?
- Varietà di: India
- La Seeds Gallery consiglia questa pianta?
- La Seeds Gallery consiglia questa pianta!
- Pianta medicinale?
- Pianta medicinale: Sì