Nombre común o vulgar: Macadamia, Macadamias, Nuez australiana, Nueces de Australia, Avellano de Australia, Nuez de Australia, Macadán, Nuez de macadamia, Nueces macadamia. Nombre científico
Nombre común o vulgar: Macadamia, Macadamias, Nuez australiana, Nueces de Australia, Avellano de Australia, Nuez de Australia, Macadán, Nuez de macadamia, Nueces macadamia
Nombre científico o latino: Macadamia integrifolia = Macadamia ternifolia var. integrifolia
Familia: Proteáceas (Proteaceae).
Origen: Australia.
Etimología: es el más moderno de los frutos secos, ya que no fue descubierto hasta mediados del siglo XIX por el botánico Von Múller. El nombre es en honor del naturalista y politico Australiano, de origen escocés, John Macadam
Arbusto o pequeño árbol de hasta 4-5 m de altura.
Hojas persistentes, simples, opuestas o verticiladas en número de a 3 o 4, elípticas, obovadas, hasta oblongo-lanceoladas, de 20 a 30 cm de largo, brevemente pecioladas.
Flores hermafroditas, agrupadas de a 2 en racimos axilares, largos de hasta 30 cm, de color blanco-amarillento.
Florece a fines de invierno y comienzos de primavera, fructifica en verano y otoño.
Fruto drupa globosa de hasta 3 cm de diámetro, comestible.
Su fruto es bastante seco y se encuentra recubierto de una piel gruesa de gran dureza, debajo de la cual se encuentra la fruta.
Su semilla tiene un altísimo contenido en aceites.
Es utilizada en alimentación y en la industria de la cosmética.
Se consumen en crudo, tostadas y saladas.
El aceite extraído de la nuez de macadamia contiene un 80 % de ácidos grasos mono-insaturados.
Se comen sobre todo en aperitivos, pero también se usan en bombonería (elaboración de chocolates).
Alto contenido en fibra, calcio, fósforo, hierro y vitamina B1.
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA NUEZ DE AUSTRALIA
- Agua 3%
- Hidratos de carbono 15% (2% fibra)
- Lípidos 71%
- Proteínas 8%
- Potasio 260 mg/100 g
- Calcio 48 mg/100 g
- Hierro 20 mg/100 g
- Vitamina B1 0,34 mg/100 g
- Vitamina B2 0,11 mg/100 g
CULTIVO
Temperaturas:
Es una especie que se adapta mejor a climas subtropicales, en áreas libres de heladas.
Presenta un crecimiento retardado por debajo de los 15º C, y no produce bien en climas tropicales, sin grandes oscilaciones entre las estaciones.
Tolera bien las variaciones climáticas a excepción de las heladas.
Suelo:
Se adapta a todo tipo de suelos, aunque especialmente los ligeros y bien drenados.
Tolerando bastante bien la salinidad.
Una cierta acidez del suelo (ph 5-6,5) es tolerable para la planta.
Su terreno preferido es aquel bien expuesto al sol y protegido de los vientos.
Plantación:
Necesita un espacio mínimo de 8 x 8m, siendo lo ideal el marco de plantación de 10 x 10m.
Los hoyos de plantación deberán tener 60 x 60 x60cm y estar bien preparados con mezclas de estiércol maduro, harina de huesos y cenizas de maderas.
Se recomienda hacer la plantación en días nublados para evitar el calor fuerte inicial que pueda secar los plantones.
Asociaciones de cultivos:
En los primeros años se puede asociar con maíz, hortalizas de raíces y leguminosas para abonos verdes.
Riego:
Es muy poco exigente en agua.
Abonado:
En el caso de plantaciones solas de macadamia es recomendable fertilizar a partir del 6º mes, la fórmula N-P-K: 10-10-10-, en un total de 450 gr. Planta por año de edad, aplicados en 3-4 veces.
Según experiencias la macadamia responde muy bien a la aplicación de materia orgánica, y si se aporta, hay que reducir los fertilizantes químicos.
Poda:
La poda de limpieza debe hacerse por lo menos una vez al año, para asegurar una distribución alternada de las ramas que forman la copa y garantizar de esta manera la obtención de frutas sanas.
Plagas:
Los pulgones atacan las flores y los brotes nuevos, la broca del fruto y las ratas que dañan los frutos antes de ser cosechados.
Recolección:
La cosecha consiste en juntar los frutos caídos por lo menos una vez a la semana.
Las cáscaras deben ser removidas enseguida, y las nueces con 20-25mm colocadas en camadas finas, en un local seco y ventilado; en buenas condiciones pueden ser almacenadas durante varios meses.
Macadamia integrifolia es un árbol en la familia Proteaceae, nativo de Nueva Gales del Sur y Queensland en Australia. Nombres comunes incluyen nuez de macadamia, nuez poppel (Poppel Nut), nuez bauple (Bauple Nut), nuez bopple (Bopple Nut), y nuez de Queensland.
Descripción
Esta especie es un árbol pequeño con hojas, las cuáles tienen los márgenes dentados y miden de 7 a 15 cm de largo. Las flores son blancas o rosáceas a las cuáles le siguen frutos leñosos y redondeados, los cuáles miden de 2 a 3.5 cm de diámetro.
Distribución
Ha sido introducido en México y se ha desarrollado bien en los estados de Michoacán y Jalisco.
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