Гигантские Рождество Лима бобы семена

Гигантские Рождество Лима бобы семена

Цена за пакет из 5 семян.

Возникла в Перу, впервые признана в 1840-х годах. Этот боб также известен как каштановый боб из-за его вкуса. Мароновые марки остаются даже после приготовления. Рождественские Лимы теперь приспособлены к высокому пустынному региону американского юго-запада.

Описание

Рождественские бобы Лимы заправлены в широкий, изогнутый и плоский примерно четырехдюймовый зеленый стручок, покрытый коричнево-коричневыми тонами. Стручок легко открывается по шву без струн, показывая три нежных и полусуккулентных кремовых белых боба, которые пестрят малиновыми узорами. В конце концов, бобы затвердевают и высыхают, их окраска меняется на противоположную, с большей частью поверхности бобов, покрытой бордовыми тонами с белыми крапинками. Вкус рождественской фасоли Лима маслянистый, сладкий и напоминает каштаны.

Времена года / Наличие

Рождественские бобы Лимы доступны с осени до поздней зимы.

Текущие факты

Рождественские бобы Лимы, Phaseolus lunatus, определены в кулинарных терминах как бобовые, их внешний вид как бобовый столб, просто служащий цели стручка, обеспечивающего бобы внутри до зрелости. В отличие от бобов, стручок не едят. Рождественские Лимы - это семейная реликвия бобов Лимы, их место на коммерческом рынке довольно редкое, особенно потому, что они в основном выращиваются в виде свежих бобов, а большинство бобовых выращивается и обрабатывается как сухие или консервированные бобы.

Приложения

Рождественские бобы Лимы не требуют замачивания. Их можно просто промыть перед приготовлением. Их можно рассматривать как свежую фасоль или сухую фасоль, поэтому время их приготовления зависит от их возраста. Рождественские бобы Лимы дополняют различные вкусы и блюда от сезона к региону. Сытные зимние рагу, пряные супы и яркие, свежие весенние салаты дополнены маслянистой текстурой и ароматом бобов Christmas Lima. Рождество Лима достаточно богата, чтобы выдержать карри и чили, снисходительное мясо, такое как баранина и свинина. Их также можно приготовить просто с добавлением оливкового масла, свежих трав, таких как мята, кинза и базилик. Прекрасные компаньоны включают чеснок, лесные грибы и свежую кукурузу, а также сыры, такие как фета и горгонзола.

География / История

Рождество Бобы Лимы были названы в честь Лимы, Перу, столицы, которую они впервые выращивали в 19 веке, хотя их точное происхождение неизвестно. Рождество Лима лучше всего работает в тех же климатических условиях, в которых процветают другие бобы. Их вегетационный период усиливается за счет теплой почвы, засушливого климата и долгих солнечных дней. Регионы Северной и Южной Америки создают обильные урожаи рождественской фасоли Лимы, хотя их коммерческое признание почти устарело. Они фактически были перечислены как находящийся под угрозой исчезновения овощной сорт семейной реликвии, рискуя стать недействительным в пищевой цепи - этот статус предназначен для поощрения и стимулирования выращивания рождественской Лимы фермерами и садоводами, чтобы они оставались в производстве и в свою очередь продолжают цениться потребителями на протяжении десятилетий и веков.