Jarilla caudata é uma planta pouco espetacular e parente de mamão com frutos bastante extraordinários e muito incomuns. Perene herbácea perene, ereta ou rasteira, decídua seca, nativa do México e da América Central, onde cresce em matagais
Jarilla caudata é uma planta pouco espetacular e parente de mamão com frutos bastante extraordinários e muito incomuns. Perene herbácea perene, ereta ou rasteira, decídua seca, nativa do México e da América Central, onde cresce em matagais xerofíticos e florestas caducifólias, a altitudes entre 1500 e 2000 m.
Semelhante a Jarilla heterophylla, produz um tubérculo suculento que contém hastes verdes ou verde-púrpura ramificando-se da base com folhas ovais a lanceoladas e flores esbranquiçadas com estrias ocasionais de púrpura. As flores são acompanhadas de frutos oblongos a elípticos que podem atingir até 30 cm de comprimento, com projeções longas em forma de chifre. São mosqueados em tons mais claros e mais escuros de verde e tornam-se amarelos quando maduros, enquanto os "chifres" tornam-se arroxeados.
Os frutos são comestíveis e ocasionalmente encontrados nos mercados locais. Os frutos macios são consumidos crus, enquanto os totalmente maduros são usados para fazer uma bebida refrescante com seu suco. Segundo uma antiga receita mexicana, os frutos da Jarilla caudata também podem ser usados para fazer conservas e são especialmente deliciosos quando combinados com coco.
Este parente do mamão crescerá bem na maioria dos climas temperados quentes até pelo menos a Zona 9 do USDA e até sobreviverá a alguma seca e frio. Seria uma espécie interessante para hibridização com outros parentes do mamão.