Dev bitki (dev meyveli)
Dev bitki (dev meyveli)
Korsikalı ağaç kavunu (Fransızca olarak Korsikalı cedrat'taki alimea), asidik olmayan bir hamur içeren bir ağaç kavunu çeşididir. Adı, bugün bile, Fransız Korsika Adası veya Corse'deki en orijinal
Korsikalı ağaç kavunu (Fransızca olarak Korsikalı cedrat'taki alimea), asidik olmayan bir hamur içeren bir ağaç kavunu çeşididir. Adı, bugün bile, Fransız Korsika Adası veya Corse'deki en orijinal yetiştirme merkezinden. Korsika topraklarına ulaşan ilk turunçgillerden biri olduğu söyleniyor.
Yavaş büyüyen bu ağaç, farklı çeşitlere göre oldukça küçük, açık ve yayılan yaklaşık 3 ila 4 metre yüksekliğe ulaşır. Bazı büyük, dikenli dikenler ile orta dikenli. İnanılmaz kokulu çiçek Mart-Nisan aylarında görülür ve Eylül ayına kadar sürer ve bal arılarıyla iyi bal üretir. Çiçekler, tomurcuklar ve yeni büyüme mor renkli değildir
Ağaç, çok hafif obovata kadar elipsoid olan büyük meyve üretir; bazal alan hafifçe depresif ve radyal olarak çatlak; bastırılmış veya belirsiz apikal meme başı. Olgunlaştığında limon sarısı renklendirin. Çok kalın ve etli, biraz acı sonra tadı ile tatlı; yüzey oldukça pürüzlü, engebeli ve genellikle biraz nervürlü. Et gevrek ve katı; meyve suyu eksikliği; asitsiz lezzet tatlı. Tohumlar beyaz-sarımsı.
Bu dev ağaç kavunu 25 cm uzunluğunda ve 4 kg ağırlığında olabilir.
Tarih, üretim ve kullanım alanları
Geleneksel olarak Succade üretiminde kullanılan en önemli çeşitlerden biriydi. Meyveler eskiden Livorno'daki büyük merkezlere dağıldığı İtalya'nın Cenova'ya gönderiliyordu, bu yüzden adı Citron of Commerce idi.
Yılda 45.000 ton ile Korsika bir zamanlar dünyanın önde gelen ağaç kavunu üreticisiydi. Tarihçi Laurence Pinelli şöyle açıklıyor:
Citron, Korsika için önemli bir zenginlik kaynağıydı. Manzarayı şekillendirdi, mutfak mirasımıza çok şey kattı ve adanın ekonomisini önemli ölçüde artırdı.
kavun
Kısa bir süre için Etrog Yahudi ritüeline her zaman meyve veren Ceneviz tüccarları, bu Korsikalı çeşidinin bir kısmını da gönderirken Diamante'den yeterli miktarda yoktu. Bu gelenek, olağanüstü güzellik olarak kabul edilen Yunan ağaç kavunu ile rekabet nedeniyle sona erdi.
Bugün, ağaç kavanozu reçel üretmek için şekerle pişirilir.
Bilgi kartı