Graines de Langsat' - Longkong (Lansium domesticum)

Graines de Langsat' - Longkong (Lansium domesticum)

1 graines par sachet.

Lansium parasiticum est une espèce d'arbre fruitier de la famille des acajous (Meliaceae), originaire de l'ouest d'Asie du Sud-est, également connu sous les noms de Langsat' ou Duku doux à fruit large, selon la variété.

Le taxon Lansium parasiticum correspond à un complexe de plusieurs variétés dont la taxonomie reste à réviser.

Cette plante est un emblème de la province thaïlandaise de Narathiwat et de la province Indonésienne de Sumatra du Sud.

Lansium parasiticum est un arbre de taille moyenne, atteignant 30 mètres de hauteur et 75 centimètres de diamètre. Ils peuvent atteindre 10 mètres de hauteur et 25 centimètres de diamètre en plantation de 30 ans avec une espacement de 8 mètres. Le tronc se développe de manière irrégulière, avec des contreforts montant au-dessus du sol. L'écorce de l'arbre est d'une teinte grisâtre, parsemé de taches claires et sombres. Sa résine est épaisse et laiteuse3.

Les feuilles sont composées imparipenné.

Les fleurs sont groupées en groupes de grappes se développent sur les grosses branches ou le tronc ; on peut compter jusqu'à 5 grappes par inflorescence. Elles sont souvent ramifiées à leur base, mesurent 10 à30 centimètres, sont couvertes d'un duvet4. Les fleurs sont petites, courtement pédonculées, et hermaphrodites. Le calice en forme de coupe à cinq lobes est de couleur vert-jaune. La [[corolle] globuleuse rigide mesure 2 à3 millimètres par 4 à5 millimètres. L'androcée est réduite à une étamine, mesurant 2 millimètres de long à anthère rond. Le pistil est court et trapu.

Le fruit peut être elliptique, ovale ou rond, mesurant 2 à7 centimètres sur 1,5 à5 centimètres de large. Il ressemblent à de petites pommes de terre portées en grappes semblables à des raisins. Les plus gros fruits sont portés par la variété appelée "duku". Il est couvert de minces poils jaunes donner aspect un peu flou. L'épaisseur de la peau varie selon la variété, allant de 2 millimètres à environ 6 millimètres. Le fruit contient de cinq carpelles dont seulement 1 à 3 sont généralement développés et contiennent une graine plate, au goût amer. Les graines sont recouvertes d'un épais arille clair-blanc de goût doux-amer rappelant le raisin et le pamplemousse et généralement considéré comme excellent. Cette pulpe sucrée et juteuse contient du saccharose, du fructose et du glucose5. Pour la consommation, les cultivars à des graines petites ou avortées avec un arille épais sont privilégiés.

Noms vernaculaires

L'arbre et ses fruits sont connus sous divers noms vernaculaires6 qui varient selon la variété2.

Les variétés de Lansium domesticum du groupe Duku Group sont désignées sous les noms :

Allemand : Doekoe, Kokosan

Anglais : Duku, Malaysian Duku, Very Sweet Duku

Bengali : lotka, bhubi

Birman : langsak, duku

Chine : Da Guo Lan Sa

Cingalais : gadu guda

Coréen : Long Kong

Danois : Sød Duku

Espagnol : Arbol De Duku, Duku Dulce

Français : Duku Doux à Large Fruit'

Hollandais : Süßer Duku, Dukubaum

Indonésie

Balinais : ceruring, Ceroring

Indonésien : duku, langsat, kokosan, Duki, Duku

Javanais : Dookkoo

Italien : Duku Dolce

Japonais : Duku

Khmer : long-kong

Malais : langsat, lansa, langseh, langsep, duku, dokong

Philippines :

Cebuano : buahan, lansones

Espagnol des Philippines : lanzón (pluriel: lanzones)

Tagalog: lansones, buwa-buwa, Duku

Portugais : Arbol-Do-Duku, Duku-Doce

Thaï: langsat (ลางสาด) (pour la variété à peau fine), longkong (ลองกอง) (pour la variété à peau épaisse), Duku (Doogoo), Langsat Waan

Vietnamien: dâu da đất, lòn bon, bon bon, Bòn Bon

Les variétés de Lansium domesticum du groupe Langsat-Lonkong sont désignées sous les noms :

en Birman : Langsat

en Chine : Lansa, Lan Sa Guo

au Costa Rica : Duki

à Cuba : Duku, Kokosan

en Danois : Langsat, Langsep

en hollandais : Doekoe, Langsep

en français : Lansium, Langsep

en allemand : Doko, Duku, Echter Lanzebaum, Langsta, Lansabaum, Lansibaum

au Honduras : Duki

en Indonésie :

Alfurese, N. Sulawesi : Dansot, Lansa, Lansat, Lansot, Lantat, Lasat, Lasot, Ranso

Acheh : Langsat

Bajo : Lansa

Bali : Langsat

Baree : Babuna, Lonja

Batak : Langsat, Lansat, Lanset, Lantjat, Lassat

Beak : Dukem

Bima : Lasa

Bugis : Langsa, Lese

Boeol, Manado, N. Sulawesi : Londoto

Boeroe : Lalasat, Lasat, Lasate

W. Ceram : Lasate, Lasete, Nasate

S. Ceram : Lakaolo, Lasato, Nasate

Dyak, Kalimantan : Langeset, Langsat, Lansat, Lanset, Lasat, Lawak, Lihat, Lehat, Losot, Ricat, Rihat, Rook

Gajo : Langsat

Gorontalo : Bhulo

N. Halmaheira : Aha, Laha, Lasa, Lukama

S. Halmaheira : Lukem

Java : Duku, Langsat, Langsep, Celoring

Kambang : Lansek

Lampong : Duku, Langsak, Langsat, Lasak, Pesen, Rarsak, Rasak, Ruku

Madura : Doko, Duku, Langsep

Makassar : Lasa

E. Makian : Lasap Le

Malay-Jambi, Lingga, Singkep, Manado : Duku

Malay-Manado, Ambon : Langsa, Lansa

Malay-Manado : Langsat, Lansat

Mandar : Bangkola, Lasa, Lase

Minangkabau : Langsek, Lansek

Nias : Lase

Mori : Langsa

Noefoer : Seindefoer

Oeilias : Lasato, Lasatol

Sangir : Lonsong

Sawoe : Lasa

Simaloer : Lansat, Lantjat

Soela : Baunu, Lainsa, Lantja, Lasa

Sundanese : Dukuh, Kokosan, Pisitan

Ternate : Lasa

Tidore : Lasa

en italien : Lansio, Lanzone

en japonais : Ransa

en [coréen]] : Lang Sat

en malais : Dokong, Duku, Duku Hutan, Duku-Langsat, Langsat, Langsat Hutan, Longkong;

aux Philippines :

Bagobo : Tubua

Bikol : Lansones

Bisaya : Boboa, Bulahan, Bukan

Manobo : Buahan, Buan, Kalibongan

Sulu : Buahan

Tagalog : Lansones

en portugais : Arbol-Do-Lanza

en espagnol : Arbol De Lanza, Lanzón

au Surinam : Duki

en Thai : Langsat, Lonkong

en Vietnamien : Bòn Bon.

Cultivars

Il existe de nombreux cultivars de Lansium parasiticum, que l'on regroupe généralement en deux groupes principaux : ceux nommés duku et ceux nommés langsat. Il existe aussi des variétés mélangées duku-langsat.

Les variétés du groupe duku ont généralement une grande couronne, avec un feuillage épais vert clair, et portent de courtes grappes portant quelques fruits, grands, généralement ronds, avec une peau un peu épaisse qui ne relargue pas de sève à la cuisson. Les graines sont petites, et la chair épaisse, parfumée et de saveur douces à acide7.

Les variétés du groupe langsat produisent des arbres généralement plus frêles, avec une couronne moins dense, un feuillage vert foncé et des branches droites, portant davantage de grappes comportent chargées de 15 à 25 fruits ovoïdes. Leur peau est mince et libère une sève blanche lors de la cuisson. La chair aqueuse a un goût doux-amer. Contrairement au duku, le fruit du langsat ne se conserve pas longtemps après avoir été cueilli : la peau noircit au bout de trois jours, sans cependant affecter la saveur du fruit.

Lansium domesticum var. aquaeum se distingue par ses feuilles poilues, ainsi que ses fruits de couleur jaune foncé condensés en grappes serrées. Les fruits sont plutôt de petite taille, avec peu de sève et une peau fine difficile à enlever. Pour le consommer, le fruit est mordu et la chair aspirée par le trou créé, ou frotté jusqu'à ce que la peau cède et libère le contenu. Les graines sont relativement grande, mince, et la chair acide. En Indonésie, ce fruit a plusieurs noms : kokosan, pisitan, pijetan, bijitan.

Écologie

L. parasiticum pousse bien en mélange dans les systèmes agroforestiers traditionnels indonésiens. La variété duku, préfère les zones humides et ombragées. Il peut être cultivé dans les mêmes agroforêts que le "durian", le "petai", le "jengkol", ainsi que les essences forestières sylvicoles11. p Lansium parasiticum est cultivé depuis les terres basses jusqu'à 600 mètres d'altitude, dans les zones à pluviométrie moyenne varie de 1 500 à 2 500 millimètres par an. La plante peut grandir et s'épanouir sur les latosols, les podzols jaunes, et les terrains alluvionnaires. La plante préfère les sols légèrement acides, bien drainés et riches en humus. La variété langsat est la plus résistante, et peut supporter des saisons sèches avec peu d'ombre et d'eau. En revanche cet arbre ne supporte pas les sols engorgés.

Lansium parasiticum porte généralement des fruits une fois par an. Cette période peut varier selon la région, mais la floraison se produit généralement après le début de la saison des pluies et la production de fruits, quatre mois plus tard.

Répartition

Lansium parasiticum était originaire d'Asie du Sud-est. Il pousse naturellement dans les forêts de Sumatra, notamment dans les bassins versant des grands fleuves du sud. Lors des crues la rivière monte et inonde les sous-bois pendant quelques mois, et au reflux laisse une grande quantité de feuilles mortes, de brindilles et de matière organique qui enrichit les sols et maintient l'humidité dans la vaste zone zone du lit majeur, ce qui constitue des conditions idéales pour la le développement naturel. La population locale vient alors récolter les fruits de la forêt naturelle en grimpant aux arbres portant des fruits mûrs (après repérage), pour secouer petites branches et faire tomber les fruits mûrs au sol. Ils sont alors collectés et transportés sur de petits bateaux jusqu'aux villages où ils sont vendus. Dans une bonne année, un arbre de 20 ans peut produire 100 kg de fruits, cependant, la fructification est souvent inégale.

Cet arbre est cultivé pour ses fruits dans l'ensemble de l'Asie du Sud-est : du Sud de l'Inde aux Philippines en passant par la Thaïlande (thaï : ลางสาด, le langsat), le Cambodge, le Viêt Nam, et la Malaisie.

Aux Philippines, où on l'appelle lanzones ou langsa, il est principalement cultivé dans le sud de l'île de Luzon où l'on trouve des conditions favorables à son développement (particulièrement à Paete, province de Laguna) et dans le Nord de l'île de Mindanao (Butuan, Cagayan de Oro, et Camiguin). La variété de Camiguin est particulièrement douce et succulente.

En Indonésie, le Langsat est fruit très populaire dans l'Ouest de Kalimantan (Pontianak, Indonésie), à Sulawesi et dans le Sud de Sumatra (aussi appelé "Duku'). Dans l'état de Sarawak, au nord de Bornéo, on donne le nom de Duku aux plus grandes variétés de Langsat (environ de la taille d'une balles de golf), qui sont les plus appréciées car plus douces et avec moins de sève dans la peau. Une variété produisant des grappes serrées (ce qui procure des facettes aux fruits), appelée Dokong ("Longkong' thaï : ลองกอง en Thaïlande) est exportée vers la partie continentale de la Malaisie, de la Thaïlande, que l'on préfère généralement aux "Langsat standard".

En dehors de la région, il a également été introduit avec succès à Hawaii et au Suriname. Il pousse bien dans les zones plus humides du Costa Rica (3 mètres de précipitations annuelles ou plus), où il est encore très rare, bien qu'introduit il y a plusieurs décennies par la United Fruit Company. Un obstacle majeur à son implantation semble être le long délai nécessaire de la plantation à la première fructification (12 ans ou plus). Cependant, le marcottage aérien à partir d'arbres matures, ainsi que la greffe ont permis d'accélérer l'obtention des premières récoltes.

Utilisations

Lansium parasiticum est cultivé principalement pour ses fruits, qui peuvent être consommés crus, ou conservés dans du sirop ou confit.

Son bois brun-clair, dur, épais, lourd et résistant, est utilisé dans la construction de maisons rurales.

Certaines parties de la plante sont utilisées dans les médecines traditionnelles. Les graines amères peuvent être pilées et mélangées avec de l'eau comme anti-parasitaire, ou pour lutter contre les ulcères médicamenteux. À Java, Bornéo et en Malaisie, la décoction de l'écorce astringente est réputée pour lutter contre la dysenterie et parfois contre le paludisme. L'écorce réduite en poudre et appliquée en cataplasme pour soulager les piqûres de scorpion. La peau du fruit est utilisé pour traiter la diarrhée. La décoction d'écorce et de feuilles a été employée dans le traitement de la dysenterie. Le goudron de bois est utilisé a été le noircissement des dents. La sève des feuilles a été utilisé le collyre pour les yeux. Le jus de l'écorce et la peau des fruits sont employées dans la confection des flèches empoisonnées chez les Dayak. En Malaisie péninsulaire, les graines amères, concassées, ont été utilisées pour guérir les fièvres chez les Sakai. La résine de l'écorce a été prescrite pour soigner les flatulences et les enflures, comme antispasmodique, et pour le traitement des coliques des inflammations du tractus gastro-intestinal. La teinture préparée à partir d'écorce séchée est aussi réputée antidiarrhéique ou anticolique. Aux Philippines, la peau du fruit de la variété langsat est séchée et brûlée comme un encens aromatique, qui éloigne les moustiques et que l'on diffuse dans la chambre des malades2.

Diverses études ont porté sur Lansium parasiticum et ses propriétés antioxydantes, antimicrobiennes, antileukotriènes, cytotoxique/antitumorale, antibactériennes, anti-plasmodium et pour le blanchiment de la peau2.

Les plus grands producteurs de Lansium parasiticum sont la Malaisie, la Thaïlande, les Philippines et l'Indonésie. La production est principalement pour la consommation interne, même si une partie est exportée vers Singapour et Hong Kong.