Le Framboisier (Rubus idaeus L.) ou Ronce du mont Ida est un arbrisseau de la famille des Rosacées (tribu des Rubae ), couramment cultivé pour ses fruits, les framboises. Description C'est un arbrisseau à tiges dressées, cylindriques pouvant
Description
C'est un arbrisseau à tiges dressées, cylindriques pouvant atteindre 1,5 à 2 m de haut. Ces tiges sont bisannuelles et meurent la deuxième année après fructification. La souche drageonnante, vivace, émet de nouvelles tiges chaque année. Les tiges sont armées d'aiguillons peu piquants.
Les feuilles sont pennées, celles de la base comportent 5 à 7 folioles dentées, les feuilles supérieures sont trifoliolées. Elles sont tomenteuses, blanchâtres sur leur face inférieure.
Les fleurs blanches sont réunies par groupes de 5 à 10. Le pistil est formé de nombreux carpelles.
Les fruits, composés, sont formés d'un ensemble de petites drupes. Non adhérentes au cône du réceptacle, elles s'en détachent facilement à maturité.
Origine et distribution
C'est une espèce originaire d'Europe et d'Asie tempérée (de la Turquie à la Chine et au Japon). Son habitat naturel se situe surtout dans les sous-bois montagneux, généralement en dessous de 1500 m, mais on la trouve aussi en plaine. Dans son milieu naturel, on observe que le framboisier est souvent associé à d'autres plantes telles que le hêtre, le sorbier ou le sureau. Ces plantes ont en commun un certain nombre de champignons mycorhiziens, de parasites et de faune auxiliaire qui leur permet de se soutenir mutuellement. Les framboisiers sauvages sont ainsi plus résistants que les framboisiers cultivés. Une culture sur BRF incluant ces essences peut renforcer leur résistance.
Le framboisier est très cultivé et souvent naturalisé dans les pays tempérés.
La culture du framboisier semble remonter à la fin du Moyen Âge.
Culture
Espèce rustique (Zone USDA 4), indifférente au terrain pourvu qu'il soit frais et bien drainé. Résiste bien au froid mais craint les fortes chaleurs et la sécheresse. Pousse plus vigoureusement à mi-ombre qu'en plein soleil.
Multiplication par séparation de drageons bien enracinés ou par bouture de pousses de l'année.
La plantation peut durer plusieurs années, environ 10 ans. La production atteint son niveau normal la troisième année.
Les framboisiers ne se taillent pas, ils se dédoublent. Les tiges de framboisiers qui ont produit, aussi appelées « canes », se dessèchent et meurent. Elles ne fructifient qu’une seule saison. Lorsqu'elles sèchent, elles prennent une couleur foncée, il faut alors les "rabattre" (les tailler au raz du sol). Les jeunes pousses (appelé drageons) de couleur verte ou mauve sont amenées à fructifier dans l'année. Elles doivent être conservées intactes, juste épointées à 0,80 m ou 1 mètre1.
La récolte se fait lorsque les fruits sont bien mûrs. Ceux-ci ne se conservent pas et doivent être consommés ou transformés très rapidement.
Une espèce de mouche, la cécidomyie Lasiopera rubi peut déposer ses œufs en mai sur les petites pousses, et provoquer l'apparition d'une grosse galle et de vers dans les fruits. Pour éviter cela on recommande de planter des plants de myosotis au pied des framboisiers. En effet, ceux-ci font fuir la mouche.
Période de semis : mars - juin
Période de récolte : juillet - septembre
Rusticité (Température minimale) : -20°C
Substrat : humifère, bien drainant, humifère
Arrosage : arrosage moyen à abondant
Culture en pot : le framboisier drageonne ce qui en fait, en plus de ses épines, une culture à éviter en pot.
Exposition : mi-ombre à ensoleillé dans le nord de la France
Association favorables : ail, prunier, achillée
Associations défavorables : mûre (ronce), myrtille
En savoir plus : le framboisier peut être envahissant mais il attire nombre d'insectes auxiliaires, les abeilles et les bourdons.
Maladies/ravageurs : oïdium, pourriture grise, ver des framboises
Conseils du Comptoir des Graines : paillez le sol avec des écorces afin de limiter l'évaporation en été et arroser abondamment. Un pied de framboise produit pendant 5 à 10 ans, n'installez pas les plants remplaçants au même endroit.
Récoltez les fruits bien colorés et qui se détachent facilement et consommer rapidement.
Les framboises se congèlent bien mais se conservent pas plus de 24h au frais.
La germination intervient généralement en quelques semaines mais le plant ne sera en pleine production que l'année suivante.
| Graines BIO ? | Graines Biologiques |
|---|---|
| Biologique ? | Oui |
| Prétraitement du semis? | Faire tremper dans l'eau avant de semer 12-24 h |
| Vivace ? | Vivace: oui |
| Résistant au froid et au gel ? | Résistant au froid: jusqu'à −30 ° C |
| La plante convient-elle à la culture? | La plante convient à la culture en extérieur La plante convient à la culture en serre |
| Nom commun: | Raspberry |
| Graines sélectionnées à la main? | Graines cueillies à la main |
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| Prioritaire | 1–7 jours ouvrés | ❌ | 3–10 jours | Traitement prioritaire uniquement |
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